PKD 10.51.Z – Wytwarzanie wyrobów mleczarskich

Podklasa ta obejmuje:

• produkcję świeżego płynnego mleka, mleka sterylizowanego (w tym mleka pasteryzowanego lub poddanego działaniu bardzo wysokich temperatur (tak zwanego UHT)) oraz mleka homogenizowanego,

• produkcję napojów bezalkoholowych na bazie mleka,

• produkcję śmietany ze świeżego płynnego mleka: sterylizowanej (w tym śmietany pasteryzowanej lub poddanej działaniu bardzo wysokich temperatur (tak zwaną UHT)), homogenizowanej,

• produkcję mleka odwodnionego lub zagęszczonego, słodzonego lub niesłodzonego,

• produkcję mleka lub śmietany w postaci stałej,

• produkcję masła,

• produkcję jogurtu i kefiru mlecznego,

• produkcję serów i twarogów,

• rafinację i dojrzewanie sera,

• produkcję serwatki,

• produkcję kazeiny,

• produkcję wyrobów mlecznych bez laktozy,

• produkcję laktozy i syropu laktozowego.

Podklasa ta nie obejmuje:

• produkcji surowego mleka krowiego lub bawolego, sklasyfikowanej w 01.41.Z,

• produkcji surowego mleka koni i osłów, sklasyfikowanej w 01.43.Z,

• produkcji surowego mleka wielbłądów, sklasyfikowanej w 01.44.Z,

• produkcji surowego mleka owiec i kóz, sklasyfikowanej w 01.45.Z,

• produkcji napojów dietetycznych na bazie mleka oraz preparatów do żywienia niemowląt na bazie mleka, sklasyfikowanej w 10.86.Z,

• produkcji roślinnych substytutów dla jaj, nabiału i innych produktów mlecznych, z wyłączeniem napojów, sklasyfikowanej w 10.89.C,

• produkcji kefiru owocowego i kefiru wodnego, sklasyfikowanej w 11.03.Z,

• produkcji napojów bezalkoholowych na bazie zbóż, orzechów, soi lub innych nasion, sklasyfikowanej w 11.07.Z.